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上質ワインが生まれる新たな産地、D.O.ウティエル･レケーナ
小笠原伯爵邸セレクト“Finest Wine 7月”のご案内
小笠原伯爵邸の地下1階に眠る秘蔵スペインワインの数々。その中から毎月様々なワインをご紹介してまいります。
今月は、D.O.ウティエル･レケーナから2種類のワインをご紹介。
ワイン愛好家の皆様には毎月貴重なスペインワインが楽しめる絶好の機会です。シェフソムリエがお薦めするとっておきのワイン、是非お楽しみください。
今月のワイン
D.O.ウティエル･レケーナ
〔左〕ラボール・デル・アルマデケ
〔右〕カサ・ドン・アンヘル
┃上質ワインが生まれる新たな産地『ウティエル･レケーナ』
今月は､パエリャ発祥の地でもあり､オレンジなど多くの特産物のある地中海に面したエリア､バレンシア州からD.O.ウティエル･レケーナのワインをご紹介いたします。
ウティエル･レケーナは主に赤ワイン産地として知られる地域で､ぶどう栽培面積のおよそ94％を黒ぶどう品種が占めています。そのうち75％は､この地以外ではほとんど栽培されていない土着品種のボバル種。同種を使用した高品質の赤ワインやロゼワインが有名です。しかしながら､隣接するD.O.バレンシアよりも知名度が劣り､また､あまり知られていないバベル種が主要品種であったことから､バレンシアの陰に隠れがちで､バルクワインとして主に販売されていました。が､近年では質の高さを重視したワイン造りが行われ､樽で長期熟成した赤ワインが増えるなど､新たな注目を集めています。
スペイン国内でも素晴らしいワインが生まれる“新たな地域”として脚光を浴びはじめているウティエル･レケーナのワイン､夏を彩った料理とともにお楽しみください。
Labor del Almadeque
ラボール・デル・アルマデケ
色は深々としたレッドチェリー、香り高く程よい凝縮感。クローブ、ペッパーなどのスパイス、甘草、ファンネルなどのハーブなどが複雑に感じられる優しい味わいです。カベルネソーヴィニヨンとテンプラニーリョで造られた赤ワインです。
ワイナリー：フィンカ・サン・ブラス
タイプ：赤ワイン
品種：カベルネソーヴィニヨン、テンプラニーリョ
グラス￥1,500（税別） ボトル￥8,000（税別）
Casa don Angel
カサ・ドン・アンヘル
ウティエル・レケーナの土着品種であるボバルを使用して造られたボバルの最高峰のワインのひとつ。アンダルシアらしい果実の凝縮感、ボバル特有の少し土のようなニュアンスも残しながらもエレガントであり、タンニンや酸のバランスの調和が感じられる赤ワインです。
ワイナリー:ヴェラ・デ・エステナス
タイプ：赤ワイン
品種：ボバル
ボトル￥12,000（税別）
Back number
今までにご紹介したスペインワインは、バックナンバーからご覧いただけます。
☆シェフソムリエ主催のワインイベントを開催予定☆
イベントなどの情報は、メールマガジンにて配信します。
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update : 2019.06.26 ｜category : information, wine
wine Viva Espana ワインの紹介
■パレス・バルタ・ブルット／Pares Balta Brut
ブドウ：パレリャーダ、チャレロ、マカベオ
カヴァの一大産地であるカタルーニャ州ペネデスで造られている、有機栽培、自然な造りを大事にしているオーガニックのワインです。
カヴァらしいフレッシュでフルーティーな味わいのスパークリングワイン。
■ルスコ2017／Lusco 2017
ブドウ：アルバリーニョ
スペイン北西部、ヨーロッパの最西端ガリシア州の白ワイン。リアスバイシャスという地域は“リアス式海岸”の語源にもなっている地域で
魚介がとても有名な地域。このルスコも魚介との相性がとても良い白ワインです。
■ラ・プランタ 2017／La Planta 2017
ブドウ：ティント・フィノ（テンプラニーリョ）
ドバイの7つ星ホテルで採用されたことで有名となったスペイン産赤ワイン。フレッシュなブラックベリー、バニラ、クローブ、タバコなどの香りと共に主体となるチェリーを思わせる香りのバランスがよい赤ワイン。
■トレジョ・ブルット・ナツレ 2012／Torello Brut Nature 2012
ブドウ：チャレロ、マカベオ、パレリャーダ
伝統的なぶどう3品種を使用したスパークリングワイン。ドサージュ（加糖）ゼロのため非常にドライで辛口だが、香りはナッツやローズマリーなどのハーブそして、フレッシュで青い柑橘のようなニュアンスが複雑に重なり合って感じられます。
■インペリアル・グラン・レセルバ 2013／Imperial Gran Reserva 2013
ブドウ：チャレロ、マカベオ、シャルドネ
グラモナ社の特徴のひとつとして熟成が挙げられます。このインペリアルも、5年近く澱と共に熟成を行っており、素晴らしい白ワインのような熟成感が楽しめます。味わいは熟成感と共にしっかりとした果実味や酸味も感じられ、コルピナットのポテンシャル、“カヴァとの違い”を感じることができるができるスパークリングです。
update : 2019.06.14 ｜category : wine
event Viva Espana! 6月27日（木）パティオで開催！作り手の情熱溢れるスパークリングワイン
OGA BARでは当邸シェフソムリエが解説とともにお薦めスペインワインをご紹介する会「Viva Espana」を定期的に開催しています。
6月27日（木）19時より、晴天の場合は、パティオにてViva Espana！を開催します！
今回はぜひお飲みいただきたい、“コルピナット”をフィーチャーします。
コルピナットをご存じのないお客様も多いかもしれません。スペイン・ペネデスでカヴァを生産する9つの有力な生産者がCAVAのDOを脱退。新たに自分たちが目指す、ペネデス産のスパークリングワインの規格を作ろうと動き出しました。ごく最近の動きでまだまだ目が離せない、コルピナット。
生産者の情熱とこだわりが詰まった、スパークリングワイン。初夏のパティオでぜひぜひお召し上がりください！
シェフ・ソムリエ小川 透のご案内とともにお勧めワインをお楽しみいただきます。おひとりでもお仲間とでも大歓迎！ 楽しいおしゃべりとともに、スペインワインの世界を味わい尽くしましょう。
■ 6月27日（木）
19:00～21:00（定員12名）
各回お一人様：10,000円(税サ込）
※シェフソムリエセレクトのワイン５種と小笠原伯爵邸シェフ特製のワインに合う
タパス・ピンチョス料理が含まれます※
開催場所：パティオ
※雨天時はOGA BAR内で開催します。
※本イベントは満席となりました。多くのお申込ありがとうございました。
※キャンセル待ちの情報はFacebookにございます。
Talents of OGASAWARA
シェフ、ゴンサロ・アルバレスとシェフソムリエ 小川 透が強力タッグ。各地域でぜひお薦めしたいワインとワインにぴったりのお料理をお出しします。バルならではのカジュアルスタイルながら、いずれも本格派。スペインを存分に味わっていただける内容です。ワインもお料理も存分にお楽しみください！各ワインに関するストーリーやこぼれ話もご紹介。ワインに関するご質問にもお答えします。皆様のワインに関するお話しもぜひご披露ください。
■パレス・バルタ・ブルット／Pares Balta Brut
■ルスコ2017／Lusco 2017
■ラ・プランタ 2017／La Planta 2017
■トレジョ・ブルット・ナツレ 2012／Torello Brut Nature 2012
■インペリアル・グラン・レセルバ 2013／Imperial Gran Reserva 2013
■焼き立てパエリアをはじめ、
バルスタイルのシェフ特製のお料理をお楽しみください。
■ご希望者様には、
最後に館内案内がございます。普段非公開のワインセラーもご覧いただけます。
ご参加者には、フォトブック『季節をつなぐ小笠原伯爵邸』をプレゼント！
information
ワイナリー：D.O.Ycoden-Daute-Isora
小笠原伯爵邸セレクト“Finest Wine 5月”のご案内
小笠原伯爵邸の地下1階に眠る秘蔵スペインワインの数々。その中から毎月様々なワインをご紹介してまいります。
今月は、スペインのカナリア諸島より2種類のワインをご紹介。
ワイン愛好家の皆様には毎月貴重なスペインワインが楽しめる絶好の機会です。シェフソムリエがお薦めするとっておきのワイン、是非お楽しみください。
今月のワイン
スペイン / カナリア諸島
〔左〕アルティフィセ・リスタン・ブランコ 2016
〔右〕アルティフィセ・ティント 2016
┃島の葡萄を用いたナチュラルなワイン
今月はアフリカ大陸の北西沖に位置するスペインの群島で、黒と白の砂のビーチで知られる起伏の激しい火山島であるカナリア諸島のワインをご紹介いたします。
カナリア諸島は、その火山性土壌、大西洋気候、偏西風などの特異な地理が特徴として挙げられます。葡萄品種は一昔前は国際品種を持ち込み、ワイン造りを行っていましたが、昨今では、伝統的な島の葡萄が見直され伝統的な醸造方法にて特徴のあるワインが生産されております。とても自然な造りでナチュラルなカナリア諸島のワインは、新緑の季節のお食事とも相性がよいと思います。
是非この機会にお楽しみください。
Artifice Listan Blanco 2016
アルティフィセ・リスタン・ブランコ 2016
栗、松、ブナ、ヤマモモなどの林に囲まれた葡萄畑で、ビオディナミの要素を取り入れた持続可能な農業を行っており、葡萄の木や畑、島、人のことを考えたワイン造りを行っています。ワインは口に含むと特徴的な酸味と松脂のニュアンス。ふくよかで複雑な余韻が長く続く特別な味わいの白ワインです。
ワイナリー：ボデガス・ボルハ・ペレス・ヴィティクルトール
タイプ：白ワイン
品種：リスタン・ブランコ
グラス￥1,800（税別） ボトル￥9,000（税別）
Artifice Tinto 2016
アルティフィセ・ティント 2016
できるだけ自然に任せ、人の介入をしない自然な造りがコンセプトにあります。生産者の亡き祖父から教わった、抽出を強くせず、フレッシュで滑らかな味わいが島の伝統的なワインの造り方とのこと。味わいは野生の赤い果実や土のニュアンスが感じられるルーティーで奥深い赤ワインです。
ワイナリー :ボデガス・ボルハ・ペレス・ヴィティクルトール
タイプ：赤ワイン
品種：リスタン・ネグロ
グラス￥1,800（税別） ボトル￥9,000（税別）
Back number
今までにご紹介したスペインワインは、バックナンバーからご覧いただけます。
☆シェフソムリエ主催のワインイベントを開催予定☆
イベントなどの情報は、メールマガジンにて配信します。
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update : 2019.04.30 ｜category : information, wine
event Viva Espana 4月23日（火）開催 モッコウ薔薇でお花見ワイン！
モッコウ薔薇お花見ワイン会を4/23(火)に開催！
OGA BARでは当邸シェフソムリエが解説とともにお薦めスペインワインをご紹介する会「Viva Espana」を定期的に開催しています。
4月はモッコウ薔薇が香り立つ、パティオでのViva Espanaワイン会を開催します！
今回はこの時期にぴったりのロゼのスパークリングワインでスタート。ユニークな白ワイン1種と、
ライト、ミディアム、フルボディと味わいの異なる赤ワイン3種の計5種をお楽しみいただきます。
小笠原伯爵邸のパティオではちょうどこの時期、黄色と白の可憐なモッコウ薔薇がパティオの壁一面にまるで降るように咲き誇ります。美しいモッコウ薔薇を愛でながら、シェフ・ソムリエ小川 透のご案内とともにお勧めワインをお楽しみいただきます。おひとりでもお仲間とでも大歓迎！ 楽しいおしゃべりとともに、スペインワインの世界を味わい尽くしましょう。
■ 4月23日（火）
19:00～21:00（定員12名）
各回お一人様：10,000円(税サ込）
※シェフソムリエセレクトのワイン5種と小笠原伯爵邸シェフ特製のワインに合う
タパス・ピンチョス料理が含まれます※
開催場所：パティオ
※雨天時はOGA BAR内で開催し、館内案内で薔薇をご覧いただきます。
Talents of OGASAWARA
シェフ、ゴンサロ・アルバレスとシェフソムリエ 小川 透が強力タッグ。各地域でぜひお薦めしたいワインとワインにぴったりのお料理をお出しします。バルならではのカジュアルスタイルながら、いずれも本格派。スペインを存分に味わっていただける内容です。ワインもお料理も存分にお楽しみください！各ワインに関するストーリーやこぼれ話もご紹介。ワインに関するご質問にもお答えします。皆様のワインに関するお話しもぜひご披露ください。
■バレタ・ブルット・ロゼ／Baleta Brut Rose
■ピラス・ボナス 2016／Pilas Bonas 2016
■プルノ 2016／Pruno 2016
■プレディカドール 2011／Predicador 2011
■マルケス・デ・リスカル グランレセルバ 2001／Marques de Riscal Gran Reserva 2001
■焼き立てパエリアをはじめ、
バルスタイルのシェフ特製のお料理をお楽しみください。
■ご希望者様には、
最後に館内案内がございます。普段非公開のワインセラーもご覧いただけます。
ご参加者には、フォトブック『季節をつなぐ小笠原伯爵邸』をプレゼント！