information Cafe営業時間変更のお知らせ
平素は小笠原伯爵邸Cafeに格別のご愛顧を賜り誠にありがとうございます。
下記の通り、営業時間変更をお知らせいたします。
【営業時間】
OPEN 11：30
CLOSE 20:00
(LAST ORDER 19:30)
※土日祝も営業時間は変わりません。
パエリアのご注文について
カフェでしか味わえない、小笠原伯爵邸のシェフが作る本格パエリアは30分～40分かけて丁寧に炊き上げます。その為、パエリアをご注文の方にはご来店前日までにご予約をお願いしています。なお、当日のご注文はお受けしかねますので、何卒ご了承いただきますようお願い致します。
ご予約・お問合せ 小笠原伯爵邸 03-3359-5830
update : 2015.01.30 ｜category : information
information 小笠原伯爵邸セレクト“Finest Wine 1月”のご案内
小笠原伯爵邸の地下1階に眠る秘蔵ワインの数々。 その中からシェフソムリエがセレクトし、毎月様々なワインをご紹介してまいります。
1月は、スペインワイン法の最高品質 “ヴィノ・デ・パゴ” に4番目に認定されたワイン、デエサ・デル・カリサルです。ボデガは、トレドから南に70kmの川に挟まれた地域にあり、1984年に、マルシアル・ゴメスセケイラ氏がこの地に土地を購入しました。5年間の歳月をかけ、土地に合う葡萄品種の研究を徹底的に重ねた後の1987年に創業。カベルネ・ソーヴィニョンからスタートして、このシラーやプティ・ベルドといった葡萄で評価され、国内外で多くのコンクールに受賞しています。
-Pago Dehesa del Carrizal-
Dehesa del Carrizal Syrah 2009
デエサ・デル・カリサル・シラー 2009
ボトルワイン
￥8,000（税別)
グラスワイン（150ml） ￥1,800（税別)
-醸造・熟成：フレンチオーク樽にて12ヶ月熟成し、その後ボトルで6ヶ月熟成
-葡萄品種：シラー100%
update : 2015.01.5 ｜category : information
information 小笠原伯爵邸セレクト“Finest Wine 12月”のご案内
小笠原伯爵邸の地下1階に眠る秘蔵ワインの数々。 その中からシェフソムリエがセレクトし、毎月様々なワインをご紹介してまいります。
12月は先月ご好評をいただきました銘醸地リオハの中でも素晴らしい品質のワインを生産することで有名なワイナリーをご紹介いたします。
リオハ・アルタ地区に構えるボデガス・ロダは、1991年設立の比較的新しい造り手ながら、最新技術と設備を導入して瞬く間にリオハのトップワイナリーに駆け上がりました。ロダの哲学としては葡萄の出来が最高の年しかワインを生産しません。どの樽も素晴らしいと言える品質に達していない年であればワインにブレンドされることもなく、ロダのラベルで販売されることもありません。葡萄栽培には化学肥料は一切使わず、収穫も手摘みで行っています。こういった徹底した品質管理から生まれたロダ・レセルバを是非この機会にご賞味ください。
-BODEGAS RODA-
ロダ・レセルバ 2008
ボトルワイン（750ml)
￥9,000（税別)
グラスワイン（150ml） ￥1,800（税別)
熟成：フレンチオーク（3年未満の新樽）で5ヶ月間熟成
葡萄品種：テンプラニージョ(90%以上）、ガルナッチャ & グラスワイン
update : 2014.12.1 ｜category : information
information 12月24日、25日の2日間限定クリスマスディナーのご案内
今年は2日間の限定クリスマスディナーをご用意致しました。
一年を締めくくる至高のメニュー、厳選されたワインで大切な方との素敵な時間を、クリスマスデコレーションされた館内を流れるロマンチックな生演奏と一緒にお楽しみください。
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日程：2014年12月24日（水）、25日（木）
料金：お一人様 ￥30,000 (特別コース料理、ワイン、税サ込）
ご予約・お問合せ：03-3359-5830
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小笠原邸史上初・フォーマルクリスマスパーティーを開催！
開催日：2014年12月23日（火・祝）
時間：18：00開場／18：30開宴
会費： 男性 ￥18,000 女性 ￥16,000
（お食事、お飲物、消費税、サービス料込み)
スタイル：ピンチョス（ブッフェスタイル）
Dress Code：ブラックタイもしくはそれに準ずる服装
詳細・お申込はこちら************************************************
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2014 Navidad Menu
Snacks
De Queso Idiazabal y de Oliva Negra
黒オリーブのパイとイディアサバルチーズのスティックサブレ
Las Tapas
Chupito de Hígado de Rape Ahumado y Espuma de Salmorejo
鮟肝のスモーク サルモレホのエスプーマ
Sofrito de Calamares y Caviar
イカのソフリット キャビア添え
Bombón de Queso al Vino
アルバラシン産 アルヴィーノチーズのボンボン
Los Entrantes
La Vieira a la Plancha, Sopa de Puerros Jóvenes y Huevas de Maruca
帆立貝のプランチャ 下仁田葱のスープ カラスミのラミナス
Ravioli de Centollo, Nube de Tomate y Pipirrana
タラバ蟹のラビオリ ピピラナとトマトのヌーベ
El Foie gras Extra, Cremoso de Chirivía y Gelatina de Sidra
最上級フォワグラ パースニップのクレモソ シードラゼリー
El Pescados
El Rodaballo y Medallón de Bogavante, Hinojo al Aroma de las Hierbas Frescas
平目とオマール海老 フェンネルとハーブの香り
La Carne
El Lomo de Buey, Compota de Cebollas Rojas,Endivias Caramelizadas y Salsa de Trufa
特選牛ロース肉 アンディーブキャラメリゼ 赤玉葱のコンポート トリュフソース
El Postres
Reconstrucción de un Pastel de Navidad
クリスマスの想い出 ～ショートケーキの再構築～
Texturas de Turrón, Especias y Notas de Cabrales
トゥロンのテクスチャー スパイスとカブラレスのアクセント
Café y Dulces Navidenõs
小菓子
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VINOS
Bodegas Felix Lorenzo Cachazo
PALACIO DEL CONDE DE OGASAWARA ESPUMOSO
D.O.Rueda
Verdejo
Bodegas Felix Lorenzo Cachazo
PALACIO DEL CONDE DE OGASAWARA BLANCO 2013
D.O.Rueda
Verdejo
Bodegas Oliveros
VINO NARANJA
D.O.CONDADO DE HUELVA
Bodegas Ramon Bilbao
PALACIO DEL CONDE DE OGASAWARA TINTO 2011
D.O.Ca.Rioja
Tempranillo
LICORES
CREAM ALAMEDA
PACHARAN NAVARRO
LICOR DE BELLOTA
LICOR CUARENTA Y TRES
CASAJUANA RESERVA 25ANOS
ORUJO DE GALICIA
update : 2014.11.7 ｜category : information
information 小笠原伯爵邸セレクト“Finest Wine 11月”のご案内
小笠原伯爵邸の地下1階に眠る秘蔵ワインの数々。 その中からシェフソムリエがセレクトし、毎月様々なワインをご紹介してまいります。
11月は銘醸地リオハの中でも素晴らしい品質のワインを生産することで有名なワイナリーをご紹介いたします。
リオハ・アルタ地区に構えるボデガス・ロダは、1991年設立の比較的新しい造り手ながら、最新技術と設備を導入して瞬く間にリオハのトップワイナリーに駆け上がりました。ロダの哲学としては葡萄の出来が最高の年しかワインを生産しません。どの樽も素晴らしいと言える品質に達していない年であればワインにブレンドされることもなく、ロダのラベルで販売されることもありません。葡萄栽培には化学肥料は一切使わず、収穫も手摘みで行っています。こういった徹底した品質管理から生まれたロダ・レセルバを是非この機会にご賞味ください。
-BODEGAS RODA-
ロダ・レセルバ 2008
ボトルワイン（750ml)
￥9,000（税別)
グラスワイン（150ml） ￥1,800（税別)
熟成：フレンチオーク（3年未満の新樽）で5ヶ月間熟成
葡萄品種：テンプラニージョ(90%以上）、ガルナッチャ & グラスワイン
update : 2014.11.1 ｜category : information