information 小笠原伯爵邸セレクト“Finest Wine 5月”のご案内
小笠原伯爵邸の地下1階に眠る秘蔵ワインの数々。 その中からシェフソムリエがセレクトし、毎月様々なワインをご紹介してまいります。
5月は、昨年好評を頂きました、フランス・ボルドーの名門リュルトン家が所有するワイナリー、エルマノス・リュルトンより「クエスタ・デ・オロ2008」をご用意させていただきました。
スペイン中北部にあるルエダ地区は、乾燥が激しく、夏と冬、昼と夜の気温差が大きい大陸性気候。砂地が多く、ベルデホ種の白葡萄栽培に最も適した地域です。また、ルエダはスペインでは数少ない最高白ワインを産出する地区として有名です。
その中でもリュルトンがつくるクエスタ・デ・オロは、樽を使用したリッチでふくよかなワインで、ナッツやアプリコットの風味を感じさせます。
世界中で大絶賛を浴びている辛口のクエスタ・デ・オロ2008を、ぜひご賞味下さい。
-Bodegas Muga-
クエスタ・デ・オロ
ボトルワイン（750ml)
￥7,000（税別)
グラスワイン（150ml） ￥1,500（税別)
熟成：フレンチ・オーク・バリック(内1/3新樽)で12か月熟成
葡萄品種：ベルデホ100%
update : 2014.05.1 ｜category : information
information 木香バラ満開のお知らせ
小笠原伯爵邸の春の象徴である、木香バラが満開を迎えています。
現在、最高の見頃を迎えている木香バラは、パティオ席が快適になる
シーズンの到来も知らせてくれます。
バルの本格パエリアやカフェセットをお楽しみいただきながら、
青い空と白いパラソルの下で初夏の訪れをご満喫ください。
update : 2014.05.1 ｜category : information
information 小笠原伯爵邸セレクト“Finest Wine 4月”のご案内
小笠原伯爵邸の地下1階に眠る秘蔵ワインの数々。
その中からシェフソムリエがセレクトし、毎月様々なワインをご紹介してまいります。
4月は、3月に好評を頂きました世界中のワイン・ジャーナリストから大絶賛されているボデガス・ムガの「カヴァ コンデ・デ・アロ」を、引き続きご用意させていただきました。
ボガデス・ムガは家族経営のワイナリーで、現在は3代目が伝統を引き継ぎ、ワイン造りに関して伝統的手法にこだわり続けています。100％オーク・タンク発酵で、発酵酵母は土着酵母。スペインでは珍しく3人の樽職人を雇い、品種やワインのタイプに合わせて全て手作業で樽を作っています。
傑作、秀逸等の高評価を常に受けているボデガのワインを、この機会にぜひご賞味下さい。
-Bodegas Muga-
カヴァ コンデ・デ・アロ
ボトルワイン（750ml)
￥7,000（税別)
グラスワイン（150ml）
￥1,500（税別)
熟成：1,000L木樽で発酵後、ボトルで14ケ月熟成
葡萄品種：ビウラ100%
update : 2014.04.1 ｜category : information
information 小笠原伯爵邸セレクト“Finest Wine 3月”のご案内
小笠原伯爵邸の地下1階に眠る秘蔵ワインの数々。
その中からシェフソムリエがセレクトし、毎月様々なワインをご紹介してまいります。
3月は、世界中のワイン・ジャーナリストから大絶賛されているボデガス・ムガの「カヴァ コンデ・デ・アロ」をご用意させていただきました。
ボガデス・ムガは家族経営のワイナリーで、現在は3代目が伝統を引き継ぎ、ワイン造りに関して伝統的手法にこだわり続けています。100％オーク・タンク発酵で、発酵酵母は土着酵母。スペインでは珍しく3人の樽職人を雇い、品種やワインのタイプに合わせて全て手作業で樽を作っています。
傑作、秀逸等の高評価を常に受けているボデガのワインを、この機会にぜひご賞味下さい。
-Bodegas Muga-
カヴァ コンデ・デ・アロ
ボトルワイン（750ml)
￥7,000（税別)
グラスワイン（150ml）
￥1,500（税別)
熟成：1,000L木樽で発酵後、ボトルで14ケ月熟成
葡萄品種：ビウラ100%
update : 2014.03.1 ｜category : information
information 小笠原伯爵邸セレクト“Finest Wine 2月”のご案内
小笠原伯爵邸の地下1階に眠る秘蔵ワインの数々。
その中から支配人、大狩がセレクトし毎月、様々なワインをご紹介してまいります。
2月はご好評につき、D.O.ピエルソが生んだ天才醸造家ラウル・ペレス氏が手掛ける、スペインワインの中でも最も入手困難な『ウルトレイア・サン・ジャック2010』を引き続きご用意させていただきました。
ラウル・ペレス氏は、2009年にザ・ワイン・アドヴォケイトでその年の最高得点を記録した後、世界で大絶賛を受けるなどスペインを代表する醸造家のひとりとなりました。
『ウルトレイア・サン・ジャック』はラウル・ペレス氏が「このワイン造りが一番神経質になり、樽で長期熟成等しないからごまかしが一切きかない」と言う程、エレガントな緻密さを持っています。
ぜひこの機会に希少性、美味しさ、話題性をもったワインをご賞味ください。
-Raul Perez-
ウルトレイア・サン・ジャック2010
ボトルワイン（750ml)
￥7,000（税別)
グラスワイン（150ml）
￥1,500（税別)
熟成：1500Lオーク樽で８か月
葡萄品種：メンシア100%
update : 2014.02.1 ｜category : information