information 日本スペイン交流400周年記念　-スペシャルコラボレーション-

 コースメニューのデザートを来日スペイン人パティシエLuis Arrufat Calvet氏が手がけるSpecial 3days!

7月17日(水)、18日(木)、19日(金)の3日間限定で、通常のランチ￥7,350、ディナー￥10,500、￥15,750の各コースのデザートが、スペイン人パティシエ Luis Arrfat Calvet（ルイス・アルファット・カルベット）氏が手がけるスペシャルデザートに！
当日のメニュー（一例）はこちらをご覧ください。

世界中の美食家、料理人がつめかけ、世界一予約が取れないレストランとして有名だった『エル・ブリ』をはじめ『ムガリッツ』などスペインの名高いレストランでパティシエを担当され、現在はガストロノミーの学士が取得できる初の大学、バスク料理センターで教師を務めるルイス･アルファット・カルベット氏がこの度来日。
そこで、7月17日（水）～19日（金）の3日間限定で、ルイス氏手がけるデザートを通常メニューのデザートに変えてご提供させていただきます。
世界中の美食家たちを虜にした華麗で繊細なテクニックを目の当たりにするまたとない機会です。
どうぞお楽しみに！

Luis Arrfat Calvet
（ルイス･アルファット･カルベット）
スペインの名店El Bulliをはじめ、Mugaritz、El Drolma、El Chaflan、Akelarre、El Poblet de Quique DaCosta、Fagollaga等で経験を積む。
現在は、スペイン･バスク自治州にあるモンドラゴン大学のガストロノミー科学学部として2011年9月に開設されたバスク料理センター(BCC)においてケーキ･デザートの教師を務め、スペインの最先端のテクニックを啓蒙している。

 ご予約･お問い合わせ　03-3359-5830

update : 2013.06.25 ｜category : information