report 料理講習会“Viva Spain”が開催されました

11月14日（木）11:30より、小笠原伯爵邸の料理長ゴンサロ・アルバレスによる料理講習会“Viva Spain”が行われました。
 スペインの各地方を各回のテーマとし、その地方の伝統料理をご紹介。今回のテーマは、北スペインに位置するカンタブリア、バスク、アストゥリアスの3地方を取り上げました。

お料理のデモンストレーションは、アストゥリアスの伝統料理『ファバーダ（いんげん豆の煮込み）』と、バスクの伝統料理『塩鱈のピルピル』。ピルピルは、材料も作り方も極めてシンプルなお料理ですが、バスクでは選手権があるほど奥深いお料理です。
家庭で作るコツなども織り交ぜながら、スペイン料理を身近に感じていただける講習会になったかと思います。

お料理講習会の後は、お庭が見えるテラス席でViva Spain特別ランチコースを、そしてテーマである地方のチャコリ『イチャスメンディNO.72012』をご賞味いただきました。
お料理講習会でデモンストレーションした『ファバーダ』と『塩鱈のピルピル』も実際にコース内でお召し上がりいただきました。

今後も、シーズン毎に『Viva Spain』を開催してまいります。日程やテーマ地方は、メルマガでご案内してまいりますので、ご興味がある方はぜひご参加ください。
気候が暖かくなりましたら、ガーデンで講習会を行う予定でおりますので、四季の移ろいともども小笠原伯爵邸でお楽しみいただけますと幸いです。

【開催概要】
日　程：2013年11月14日（木）
時　間：11:30～15:00
会　費：9,000円
内　容：カンタブリア、バスク、アストゥリアス、各地方の郷土料理とワインのミニ講習会
　　　　　Viva Spain特別メニューとワインのランチコース

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update : 2013.12.6 ｜category : report