information 小笠原伯爵邸セレクト“Finest Wine 8月”のご案内

8月は、夏にぴったりのドライシェリー、「マンサニージャ・パサダ・パストラーナ」をご紹介します。ボデガス・イダルゴ・ラ・ヒターナ社は1792年にアンダルシアに設立された家族経営としては最も古いシェリーメーカー。数多くの賞を受賞する高品質のマンサニージャを生産していることで定評があります。

パストラーナは、良質な石灰質土壌に生育した単一畑のパロミノ種を100%使用。ソレラシステムで12年以上熟成させます。長期熟成により、マンサニージャの特長である、フレッシュさ、爽快感だけでなく、ふくよかさも兼ね備えます。
ゴンサロ・アルバレスの料理にはもちろん、ハモンイベリコベジョータとの相性も抜群です。ぜひご賞味ください。

Manzanilla Pasada Pastrana
マンサニージャ・パサダ・パストラーナ

ボトルワイン￥7,500（税別)
グラスワイン（100ml） ￥1,000（税別)

透明感のある黄金色。ふくよかなフロールの香りを中心にフレッシュなリンゴ、ミネラルを感じる。かすかに感じられる海風のような潮のニュアンス。

-醸造・熟成：ソレラシステムにて12年以上の熟成
-葡萄品種：パロミノ100％

update : 2016.08.1 ｜category : information