information ランチタイムをちょっと贅沢に華やかに～平日限定ランチコースCondesa

– ランチタイムをちょっと贅沢に華やかに　―

平日限定でランチタイムにディナーCondesaコースをお楽しみいただけるようになりました。
ご親族やお仲間同士でのご会食やご接待、カップル、ご夫妻での平日デートなどにもおすすめです。

┃シェフ ゴンサロ・アルバレスによる
┃厳選された旬の食材を使った
┃モダンスパニッシュなコース
メインはスペインが世界に誇る、希少な食材・イベリコ豚ベジョータ。火を入れても美しい赤身にはかすかにナッツの香りが残り、きめ細かいやわらかな肉質、ジューシーさはこれぞべジョータといえる一品です。

ランチCondesaコース
11:30～15:00
10,000円 （税・サービス料10%別）

MENU

Evocando a la Tierra del Quijote:
Sopa de Ajo de Las Pedroñeras
Galleta de Arroz Glutinoso con Helado de Queso Manchego
ドン・キホーテ・デ・ラ・マンチャへの想い：
ソパ・デ・アホ / マンチェゴチーズのアイス

El Gazpacho Verde de Moluscos
緑のガスパチョ　平貝　加賀太きゅうりを添えて

El Chicharro Marinado al Aroma los Cítricos y Las Hierbas Frescas
天然シマアジのマリネ　柑橘とフレッシュハーブ

El Arroz CaldEl “Arroz Negro” con Sofrito de Calamar, Sobrasada y Jugo de Azafrán
“アロスネグロ” 白イカのソフリットとソブラサーダ　サフランのアクセント

El Itoyori, Flores de Calabacín Rellenas
Con sus Hígados y Salsa Aireada de Perifollo
イトヨリ鯛　花ズッキーニのファルシィ　セルフィーユの香り

La Pluma de Ibérico al Carbón de Bincho, Cebolla Tiernas,
Espárragos y Confitura de Ciruela Verde
イベリコプルマの備長炭焼き　葉タマネギ
グリーンアスパラガス　青梅のコンフィチュール

Tomate Compotado, Aire de Vino Blanco y Granizado de Limón
トマトのコンポ―ト　レモンとスターアニスのソルベ　白ワインのアイレ

Cerezas, Ruibarbo y Soufflé de Queso
チェリーのバリエ　ルバーブ　チーズのスフレ

Café y Golosinas
コーヒー、小菓子

update : 2018.01.23 ｜category : information