event CAMPO ELISEO BLANCO 2013
CAMPO ELISEO BLANCO 2013
カンポ・エリセオ ブランコ 2013
品種
100% ベルデホ種
ルエダ地方のベルデホはスペインでもっとも優れた白品種のひとつ。リッチで深みがあり、桃やアンズなどのフルーツの香りがあり、力強い果実味を持つ。ベルデホは果皮が茶色になるまで収穫を待た ねばならない晩熟のブドウで、通常ソーヴィニヨン・ ブランの一か月後に収穫される。
テロワール
砂や砂利、また砂利と粘土の土壌。
ロケーション
樹齢の古い最高の畑から選び抜いたブドウを使用。畑は標高600～700メートルのルエダとトロ地区の高台にある。この地区はドゥエロ川に近いため、極端な気温差の影響を免れている。
収穫
最大の注意を払いながら手で収穫。
醸造
40hl のタンク内にて 6 度で4～5 日間コールドマ セラシオンを行い、パンチングダウンやポンピングオーバーをしながら発酵。発酵後、3 週間マセレー ションしタンニンと骨格を引き出す。マロラクティック発酵はフレンチオークの樽内で行う。
熟成
発酵後、最初の 4カ月間はシュール・リーでバトナージュしながら熟成。合計で10カ月の熟成を行う。
テースティングノート
金色の輝きを纏った美しいイエロー。フレッシュでグラッシーな濃厚な香り。熟した白いストーンフルーツ、 刈ったばかりの草、ドライフラワーなどの香り。骨格のしっかりした、粘性のある調和のとれた味わい。 複雑なアロマが口いっぱいに広がり余韻も長い。
update : 2018.05.14 ｜category : event