wine Viva Espana ワインのご紹介

■Fino Quinta（シェリー）
フロールという産膜酵母のもとで熟成された辛口のシェリー。
この辛口タイプ、ドライシェリー特有のフロールの香りと、イベリコ生ハムの脂の旨味の組み合わせはスペインを代表するガストロノミーのひとつと言えます。

■12 Volts 2015（赤ワイン）
バルセロナ沖の地中海に浮かぶ島、マジョルカ島の赤ワイン。
島の固有種カイエットなどの葡萄を守る活動をしている醸造家フランセクス氏とバルセロナで音楽活動をしているアーティスト、セルヒオ氏による異色コンビによるテロワールワイン。

■Las Cuatro 2016（ロゼワイン）
バレンシア州のサン・アントニオ村で「環境にやさしいワイン造り」をモットーにした家族経営の小さなワイナリーのオーガニックロゼワイン。
色合いはオレンジを帯びたサーモンピンク、フレッシュなラズベリーやライチ、スミレなどのニュアンスが上品に心地よく感じられます。
Vino de Pagoという特別な畑に認定されたエリアのワインです。

■Peninsula（シェリー）
シェリーを生産するうえで稀に出来るパロ・コルタードというシェリー酒。
アモンティリャードのような上品な香りと、オロロソのようなコクをあわせ持ったシェリーです。香り高い酸化熟成タイプのシェリーはイベリコ生ハムとの相性がとても良いタイプのワインです。

■Predicador Blanco 2013（白ワイン）
スペインを代表する醸造家ベンハミン・ロメオが造るリオハの白ワイン。
赤ワインが特産のリオハで土地の伝統的な葡萄を使った数少ないリオハの素晴らしい白。
オークの香りとフルーティーなアロマを包有する、フレッシュで力強く同時にとてもエレガントなワインです。
生ハムだけでなくいろいろな料理に合わせて楽しめるタイプのワインです。

update : 2018.07.11 ｜category : wine