wine 10/9-19限定　シェリーウィーク・デギュスタシオンコース2018

スペインが誇る、シェリーを気軽に楽しむ世界的なイベント「 インターナショナル・シェリー・ウィーク」記念。小笠原伯爵邸ではシェリーウィークより少し長めの10月9日（火）～19日（金）の期間、特別なシェリーデギュスタシオンコースをご用意しました。シェリー専門の資格、ベネンシアドール公式称号資格認定者である、当邸シェフソムリエの小川 透が、レストランにて自信をもってお薦めするシェリーを厳選。 熟成の異なる5タイプをお楽しみください。奥深いシェリーの世界。ぜひご堪能ください。

シェリーデギュスタシオンコース5種　5,000円（税サ別）

■La Gitana　ラ・ヒターナ
タイプ：マンサニージャ/Manzanilla
フロールという産膜酵母のもとで熟成された辛口のシェリー

■Emilio Lustau Almacenista／エミリオ・ルスタウ・アルマセニスタ
タイプ：アモンティリャード/Amontillado
ヘーゼルナッツを思わせる香り。マイルドな酸化熟成タイプ

■Coquinero／コキネロ
タイプ：フィノ/Fino
ふくよかで上品、コクを感じる穏やかな辛口

■Tradicion V.O.R.S.／トラディッション V.O.R.S.
タイプ：オロロソ/Oloroso
平均熟成年数45年の特別なシェリー。リッチで力強く長い余韻が楽しめます

■Ximenez-Spinola／ヒメネス・スピノラ
タイプ：ペドロ・ヒメネス/Pedro Ximenez
黒糖やドライフルーツを思わせる芳醇で濃厚な味わいの極甘口シェリー

※コース料理とともにテーブルにてご注文いただけます。

update : 2018.10.6 ｜category : wine