event 期間限定スペシャルデザート

Cal IsidreやPollen sreet Socialなど
バルセロナやロンドンの数々の 星付きレストランで修業した
パティシエ ロジャー・カマ・ダルマウ氏をゲストパティシエとして招き、
期間限定で旬のオリジナルデザートをご用意いたします。

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【特別デザート】

Strawberries from the forest and YUZU sherbet
served with lemon and basil soup
森のイチゴと柚子のソルベテ　レモンとバジルのスープ

Winter scenery expressed with chocolate and cituras
チョコレートと柑橘で表現した冬の景色

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ダルマウ氏は果物商の子として生まれ、幼少よりスペインの豊富な果物に触れて育ちました。そんな彼の作るデザートは旬をふんだんに取り入れ、飾りとなる食材は一つもありません。全ての食材に意味と役割を持たせています。 スペインの伝統と現代のヨーロッパ最先端を組み合わせたデザートにご期待ください。

バルセロナにあるミシュラン1つ星レストランNeichel（ネイシェル）時代を共に過ごした、小笠原伯爵邸の料理長 ゴンサロ・アルバレスとの特別なコラボレーションメニュー。
ぜひお楽しみください。※通常コースのデザートが期間限定で変更になります。

Roger Cama Dalmau 【ロジャー・カマ・ダルマウ】

2005年にバルセロナのEspai Sucre Schoolを卒業後、ミシュラン1ツ星のDrolma Restaurantを始め、Cal Isidre Restaurant、Vivanda Restaurant、Neichel等での経験を経て、2013年にロンドンのPollen street Socialのヘッドへストリーチーフに就任。
料理コンテストでの入賞経験もあり、若手へのトレーニングコースのスピーカーとしても活躍している。

update : 2014.09.12 ｜category : event

information 小笠原伯爵邸セレクト“Finest Wine 9月”のご案内

小笠原伯爵邸の地下1階に眠る秘蔵ワインの数々。 その中からシェフソムリエがセレクトし、毎月様々なワインをご紹介してまいります。

9月は、銘醸地リベラ・デル・ドゥエロの中心地に1996年に設立され、ワイン造りに適した土地と環境を備え、設立以来数々の賞を受賞しているフランシスコ・ロデロ氏が手がける最高品質のテンプラニージョ“パゴ デ ロス カペジャーネス ローブレ”をご用意いたしました。

高品質のぶどうにこだわり、あえて規定を大きく下回る収穫量に抑えるなど品質最優先の取り組みから、世界各地で好評価を不動のものにしています。自然の恵みを最大限に活かし、徹底した品質管理から生まれたパゴ デ ロス カペジャーネス ローブレをぜひこの機会にご賞味ください。

-D.O. Ribera del Duero-

パゴ デ ロス カペジャーネス ローブレ 2012

ボトルワイン（750ml)

￥7,000（税別)

グラスワイン（150ml） ￥1,500（税別)

熟成：フレンチオーク（3年未満の新樽）で5ヶ月間熟成

葡萄品種：テンプラニージョ100%

update : 2014.09.1 ｜category : information

event 小笠原伯爵邸公開日のご案内

多くのご希望にお応えし、来る10月27日（月）に小笠原伯爵邸の公開をいたします。

1927年（昭和2年）に創建され、2000年からの修復により再び往時のように華やかに甦った洋館、小笠原伯爵邸は本年で87年もの歳月を生き続けています。
当時の古き良きものをそのままに、現在もしっかり当時の輝きを放っているこの歴史ある洋館をぜひこの機会にご見学ください。
華やかな装飾、遊び心ある造作、そして木の床がたてる快いきしみ…
小笠原伯爵邸に残る歴史や文化を感じていただければ幸いです。
※当日は自由見学となり、無料でご覧いただけます。

《予約制》
2014年10月27日（月）
15:30～17:00（最終入館16:30）

＊ご好評につき、定員となりましたのでお受付を終了させていただきました。

《お問合せ》03-3359-5830

update : 2014.08.27 ｜category : event

information 小笠原伯爵邸セレクト“Finest Wine 8月”のご案内

小笠原伯爵邸の地下1階に眠る秘蔵ワインの数々。 その中からシェフソムリエがセレクトし、毎月様々なワインをご紹介してまいります。

8月は、先月ご好評を頂きました、『ワイン・アドヴォケート』『インターナショナル・ワイン・セラー』で絶賛されるリアス・バイシャス復興の第一人者 ホセ・アントニオ・ロペス氏が手がける最高品質のアルバリーニョ“ルスコ 2011”をご用意いたしました。

辛口で良質のアルバリーニョを造るという自分の理想を具現化するため、1996年にパソス・デ・ルスコを設立。ワイナリーは、16世紀に建てられた大邸宅を醸造所として使用しています。その醸造所には1mの厚さの壁があり、内外の激しい温度差を遮断し、ワイン造りに理想的な環境を生み出す役割を果たしています。またワイン造りにおいて、畑の風通しや日当たりに特に気をかけ、葡萄造りに最も注力している醸造家です。自然の恵みを最大限に活かし、情熱から生まれたルスコをぜひこの機会にご賞味ください。

-Pazos de Lusco D.O. Rias Baixas-

ルスコ 2011

ボトルワイン（750ml)

￥7,000（税別)

グラスワイン（150ml） ￥1,500（税別)

醸造：温度管理されたタンクに葡萄を房ごと入れて発酵。天然酵母のみを使用し、澱の上で8ヶ月寝かせた後、4月後半～5月に瓶詰め。

葡萄品種：アルバリーニョ100%

update : 2014.08.1 ｜category : information

event 小笠原伯爵邸主催　Spain Night 2014

日頃のご愛顧への感謝の気持ちを込めて、毎年恒例の当邸主催イベント
『スペインナイト』を9月25日に開催いたします。

ルーフガーデンから地下のワインセラーまで全館を使用してお客様をおもてなしさせて
いただく一夜限りの特別なイベント。情熱的なフラメンコやカジノ、スペシャル抽選会など
盛りだくさんのプログラムをご用意いたします。
また、彩り豊かなピンチョスのフルコースとスペイン全土から集まるワインの数々が皆様を
華麗な一夜へといざないます。どうぞお誘い合わせの上ご来場ください。
毎年大変ご好評をいただいており、定員になり次第締め切らせていただいておりますので、
お早めにご予約ください。 皆様のご予約を心よりお待ちしております。

開催日：2014年9月25日（木）
時間：18：30開場／19：00開宴
会費： 男性　￥16,000/1day    女性　￥14,000/1day
（お食事、お飲物、消費税、サービス料込み)

Dress Code：スペインの情熱的な夜にぴったりの装いでお越し下さい
お問合せ：03-3359-5830
主催：小笠原伯爵邸

定員のため受付を終了させていただきました。たくさんのお申込ありがとうございました。

update : 2014.07.4 ｜category : event