information 日本スペイン交流400周年記念　-スペシャルコラボレーション-

 コースメニューのデザートを来日スペイン人パティシエLuis Arrufat Calvet氏が手がけるSpecial 3days!

7月17日(水)、18日(木)、19日(金)の3日間限定で、通常のランチ￥7,350、ディナー￥10,500、￥15,750の各コースのデザートが、スペイン人パティシエ Luis Arrfat Calvet（ルイス・アルファット・カルベット）氏が手がけるスペシャルデザートに！
当日のメニュー（一例）はこちらをご覧ください。

世界中の美食家、料理人がつめかけ、世界一予約が取れないレストランとして有名だった『エル・ブリ』をはじめ『ムガリッツ』などスペインの名高いレストランでパティシエを担当され、現在はガストロノミーの学士が取得できる初の大学、バスク料理センターで教師を務めるルイス･アルファット・カルベット氏がこの度来日。
そこで、7月17日（水）～19日（金）の3日間限定で、ルイス氏手がけるデザートを通常メニューのデザートに変えてご提供させていただきます。
世界中の美食家たちを虜にした華麗で繊細なテクニックを目の当たりにするまたとない機会です。
どうぞお楽しみに！

Luis Arrfat Calvet
（ルイス･アルファット･カルベット）
スペインの名店El Bulliをはじめ、Mugaritz、El Drolma、El Chaflan、Akelarre、El Poblet de Quique DaCosta、Fagollaga等で経験を積む。
現在は、スペイン･バスク自治州にあるモンドラゴン大学のガストロノミー科学学部として2011年9月に開設されたバスク料理センター(BCC)においてケーキ･デザートの教師を務め、スペインの最先端のテクニックを啓蒙している。

 ご予約･お問い合わせ　03-3359-5830

update : 2013.06.25 ｜category : information

event 小笠原伯爵邸公開日のご案内

1927年（昭和2年）に創建され、2000年からの修復によりふたたび往時のように華やかに甦った洋館、小笠原伯爵邸は本年で86年もの歳月を生き続けています。
当時の古き良きものをそのままに、現在もしっかり当時の輝きを放っているこの歴史ある洋館をぜひこの機会にご見学ください。
華やかな装飾、遊び心ある造作、そして木の床がたてる快いきしみ・・・小笠原伯爵邸に残る歴史や文化を感じていただければ幸いです。
※当日は自由見学となり、無料でご覧いただけます

update : 2013.06.21 ｜category : event

event 小笠原伯爵邸セレクト”Finest Wine 6月”のご案内

小笠原伯爵邸の地下1階に眠る秘蔵ワインの数々。その中から支配人、大狩がセレクトし毎月、様々なワインをご紹介してまいります。

6月は、1999年に設立されたDOビエルソの若い醸造所、ボデガス・エステファニアより、ティレヌス・ロブレ2008をご用意いたしました。
創設者の祖父がトロでワインを造っていこともあり、伝統的な手法でワイン造りを復活させました。葡萄品種は、地元品種の黒葡萄、メンシア100%。樹齢60年から100年までの古樹から丁寧に手摘みされています。ワイン造りには、スペインで名士と言われている醸造家ラウル・ペレス氏が責任者として従事し、高評価のワインをリリースし続けています。
ビエルソを代表する醸造所の、古樹の葡萄からなる繊細なワインをこの機会にぜひご賞味ください。

-Bodegas Estefania –
Tilenus Roble 2008
ティレヌス・ロブレ2008

ボトルワイン(750ml)
￥7,350(税込み)

グラスワイン(150ml)
￥1,575(税込み)

オーク樽で10～12ヶ月間樽熟成
葡萄品種：メンシア100%

update : 2013.06.1 ｜category : event

information 小笠原伯爵邸セレクト”Finest Wine 5月”のご案内

小笠原伯爵邸の地下1階に眠る秘蔵ワインの数々。その中から支配人、大狩がセレクトし毎月、様々なワインをご紹介してまいります。

5月は、好評につき、先月に引き続きスペイン国内のワインガイド「ペニンガイド2010」で93ポイントを獲得したオンブロス2006をご紹介します。
約2000年前から葡萄が作られ、スペインの中でも最も歴史のある産地の一つであるビエルソ地区でオンブロスは作られています。標高600メートル以上の斜面に位置し、粘板岩、粘土、アルミニウム、鉄分を含んだこの地域独特のテロワールが、風通しと日当たりの良い斜面での栽培が適しているメンシア種を最良の葡萄に仕上げます。収穫期までに果実が成熟するよう無駄な芽を摘むことで葡萄の房の上の「オンブロス（肩）」と呼ばれる部分の糖度や成熟度をできる限り高めた事から名づけられたこのワイン。優雅なタンニン、バニラやココナッツ、チョコレート、そして果実実溢れるアロマを是非お楽しみください。

-Casar de burbia –
Hombros 2006
オンブロス2006

ボトルワイン(750ml)
￥7,350(税込み)

グラスワイン(150ml)
￥1,575(税込み)

フランス産オーク樽（アリエ産）で12ヶ月間樽熟成
葡萄品種：メンシア100%

update : 2013.05.1 ｜category : information

event 小笠原伯爵邸公開日のご案内

小笠原伯爵邸内公開見学は、5月20日（月）、6月17日（月）ともに、ご好評につき定員となりましたのでお受付を終了させていただきました。
ご予約・お問い合わせをいただき、誠にありがとうございました。

多くのご希望にお応えし、来る5月20日（月）と6月17日（月）に小笠原伯爵邸の公開をいたします。

1927年（昭和2年）に創建され、2000年からの修復によりふたたび往時のように華やかに甦った洋館、小笠原伯爵邸は本年で86年もの歳月を生き続けています。
当時の古き良きものをそのままに、現在もしっかり当時の輝きを放っているこの歴史ある洋館をぜひこの機会にご見学ください。
華やかな装飾、遊び心ある造作、そして木の床がたてる快いきしみ・・・小笠原伯爵邸に残る歴史や文化を感じていただければ幸いです。
※当日は自由見学となり、無料でご覧いただけます

《予約制》
5月20日（月）
15:30～17:00（最終入館16:30）
※定員となりましたのでお受付を終了しております。
6月17日（月）
15:30～17:00（最終入館16:30）
※定員となりましたのでお受付を終了しております。

《お問合せ》 03-3359-5830

update : 2013.04.22 ｜category : event