information 2011年クリスマスディナーのご案内
2011年12月23日（金）、24日（土）、25日（日）の3日間限定で、クリスマスディナーをご用意いたしました。
ロマンティックな聖夜、小笠原伯爵邸が特別にご用意するスペシャルディナーで大切な方との素敵なお時間をごゆっくりお過ごしください。
皆様からのご予約を心よりお待ち申し上げております。
開催日：2011年12月23日（金）
12月24日（土）
12月25日（日）
ディナーコース：お一人様 ￥30,000（特別コース料理、ワイン、消費税、10％サービス料全て込み）
ご入店時間：18時～20時の間でご予約くださいお問い合わせ・ご予約は、レセプションデスクまでお気軽にご連絡ください。 レセプションデスク／03-3359-5830
MENÚ
黒オリーブとイベリコチョリソのグリッシーニ
Las Tapas
アンチョビとエクストラバージンオリーブオイルのサブレ
ブルーベリーのガスパチョのエスプーマ
アルバラシン産アルビーノチーズのボンボン
Los Entrantes
たらば蟹とピキージョピーマンのカネローニ コシードのマリモンターニャ
あかね卵のスモーク ハモンイベリコと茸のマトリモーニョ
帆立貝 野菜のピスト アーモンドトゥロンのソース
赤座海老 シトラスハーブの香り アイスプラントと黒オリーブのブルノア
De Pescados
平目のプランチャ アーモンドクリームとリオフリオ･キャビア
La Carne
備長炭で炙り焼いたイベリコプルマ 茄子のアンダルシア風”メラサ・デ・マラガ”
Los Postres
マンダリンオレンジのグラニテとサングリアのジュレ マラガ産干し葡萄のコンフィとともに
ペドロヒメネスの赤い球体 チェリモヤのシャーベットとヨーグルトの雪
アボカドとクランブルのマリネを添えて
小菓子
VINOS
Mata Casanovas
マタ･カサノヴァス
RECAREDO BRUT NATURE GRAN RESERVA 2006
レカレド・ブリュット・ナチュレ・グラン・レゼルヴァ
D.O.Cava
Xarello.Macabeo.Parellada
Adega Pazos de Lusco
アデガ・パソス・デ・ルスコ
LUSCO 2010
ルスコ
D.O.Rias Baixas
Albariño
Bodegas y Viñedos Maurodos
ボデガス・イ・ヴィニェドス・マウロドス
SAN ROMÁN 2004
サン・ロマン
D.O.Toro
Tinta de Toro
BRANDY y LICORES
VINO NARANJA
ヴィーノ・ナランハ
ANIS
アニス
PACHARÁN NAVARRO
パチャラン・ナヴァロ
CREMA DE GUINDAS
クレマ・デ・ギンダス
LICOR CUARENTA Y TRES
リコル・クァレンタ・イ・トレス
CASAJUANA RESERVA 25ANOS
カサフアナ・レゼルヴァ25年
クリスマス期間中はフラメンコ音楽の生演奏もお楽しみください。
12/23（金） カンテ：高岸弘樹 ギター：鈴木尚
12/24（土）,25（日） カンテ：大渕博光 ギター：鈴木尚
update : 2011.11.1 ｜category : information
event スペインナイト'11
こちらのイベントは終了いたしました。
ありがとうございました。
update : 2011.08.1 ｜category : event
report Noche de Sanlúcar con Miguel Gutiérrezが開催されました
7月21日（木）にNoche de Sanlúcar con Miguel Gutiérrez（ノーチェ・デ・サンルーカル・コン・ミゲル・グティエレス）が開催されました。
アンダルシア州サンルーカル・デ・バラメダにある、ボデガス・イダルゴ・ラ・ヒターナにて長きに渡りシェリーの品質を管理し続けている、云わば”蔵の番人”のミゲル・グティエレスさんをお迎えしてのシェリーパーティーです。
ジプシーの女性画のエチケットでお馴染みのボデガス・イダルゴ・ラ・ヒターナは、200年以上続く老舗の家族経営醸造所。この地域（原産地呼称認定地域）でしか作られないマンサニージャ（シェリーの種類）は特に、ここボデガス・イダルゴ・ラ・ヒタ－ナが代表格と称賛されている名門の醸造所です。
今宵は、その名門醸造所より、広報ディレクターでもいらっしゃるミゲルさんが小笠原伯爵邸主催シェリーパーティーのために、わざわざスペインから来日してくださったのです。
しかも、秘蔵シェリーを持って！
実は、ミゲルさん、ヨーロッパ圏以外の国に出たことがなかったとのこと。長時間のフライトにもかかわらず、私たちのために渡航してくださったというのは、とても光栄な出来事です。
そしてシェリーパーティーには、ミゲルさんが選び抜いたラ・ヒターナ社自慢のシェリーのラインナップが揃いました。皆様とも、それぞれ異なるシェリーを飲み比べたり、ヴェネンシアドールの薫り高きシェリーを味わったり、シェリーを深く知っていただく良い機会になったのではないかと思っております。
実際に、「シェリーにこんなにたくさんの種類があると初めて知りました」「シェリーの奥深さが少し理解できたように思います」「ミゲルさんのヴェネンシアドールがとても格好良くて、自分も来年チャレンジしたいと思います」等の感想をいただき、シェリーファンが増えたことを私どもも嬉しく感じました。
シェリー、ピンチョスと共にパーティーを盛り上げたのは、フラメンコ。力強く、躍動感溢れる素敵なショーに皆様も見入っていらっしゃいました。飛び入りでミゲルさんがフラメンコを踊るシーンは、だいぶ笑いを誘っていました。
最後には、ラ・ヒターナ社一番人気の『マンサニージャ・ラ・ヒターナ』のフルボトルが当たる抽選会が行われました。当選された皆様には、このパーティーの余韻をご自宅でも楽しんでいただければ、嬉しく思います。
次回は、9月29日（木）に開催されるスペインナイト’11で、また多くの皆様にお会いできることを楽しみにしております。
日時：2011年7月21日（木）
会費：￥10,000（お食事、お飲物、サービス料、消費税込み）
スタイル：ピンチョススタイル
《当日のシェリー》
Manzanilla La Gitana
マンサニージャ・ラ・ヒターナ
Manzanilla Pasada Pastrana
マンサニージャ・パサダ・パストラーナ
Amontillado Napoleon
アモンティリャード・ナポレオン
Oloroso Faraon
オロロソ・ファラオン
Cream Alameda
クリーム・アラメダ
Pedro Ximenez Triana
ペドロ・ヒメネス・トゥリアナ
update : 2011.08.1 ｜category : report
event Noche de Sanlucar con Miguel Gutierrez
こちらのイベントは終了いたしました
update : 2011.07.28 ｜category : event
report Festival de la Cazuela～音楽と食のwai wai祭り～が開催されました
6月16日（木）にFestival de la Cazuela～音楽と食のwai wai祭り～が開催されました。
スペインの家庭で昔から愛用されている素焼きの土鍋”カスエラ”をテーマにした同イベント。フェスティバルの証としてご用意したミニカスエラを皆様に付けていただき、宴は開会しました。
ささやかなプレゼントですが、皆様喜んでくださいました！
まずは、シェリーとフィンガーフードでお出迎え。トゥナの陽気な音楽に皆様も心踊るプレステージでした。
そして、ここからが本番！
カスエラを使用したスペインの郷土料理が勢ぞろいです。
シェフのテーマは『スペイン全土を旅しているように各地の伝統料理を終結してみた』と！アンダルシア、カスティーリャ、サンティアゴなど…各地の伝統料理が並びました。
大きなカスエラで仕上げた出来立てのお料理が、派手なマタドール（闘牛）の曲とともに登場し、皆様の目の前でキッチンスタッフがお取り分けする等、普段の小笠原伯爵邸では見られない光景がサプライズとして用意されました。
最後に出されたデザートは、巡礼の最終地サンティアゴの伝統菓子であるタルトにかぼすと一ノ蔵のアイスクリームを添えたもの。大震災で被害を受けた東北にエールを送る意味を込め、宮城県の地酒、一ノ蔵を用いたデザートを作らせていただきました。
元気が出る楽しい催しを、と思い計画したフェスティバルでしたが、皆様とも終始笑い声や会話が尽きず、タイトルの通り、終始ワイワイ♪
お開き後も、お席から離れない方々多数で、それだけご満喫いただけた証拠かなと嬉しく思う一夜でした。
皆様からのご要望があれば、また寒い時期に第二弾を開催させていただこうかと計画中です。
同イベントの会費の一部は、義援金として適した団体に寄付させていただきます。
寄付のレポートは、追ってご報告いたします。
—————————————————–
日時：６月１６日（木） 18:30ドアオープン、19:00開宴
会費：お一人様 ￥12,000（お食事、お飲物、税・サ込み）
※会費の一部は震災の義援金として寄付させていただきます。
—————————————————–
-MENU-
Variado de Tapas
タパスバラエティ
Sopa de Ajos de La Mancha
ソパ・デ・アホ
Arroz Caldoso de Marisco
海の幸のアロス・カルドソ
Cocido
コシード
Tarta de Santiago y Helado de Kabosu y Licor de Arroz
タルタ・デ・サンティアゴ かぼすと一ノ蔵のアイスクリーム添え
update : 2011.06.26 ｜category : report